- Maatila ja tilameijeri -
herkullista
LÄHIRUOKAA
Periaatteemme on, että ruoan pitää maistua hyvältä ja sen pitää tulla läheltä. Tuoreus on tärkeä osa ruoan makua. Toimitamme tuotteet itse tuoreina ravintoloihin ja lähiruokamyymälöihin Parikkalan, Kesälahden, Punkaharjun ja Savonlinnan alueella. Kesäisin myymme tuotteita myös omasta tilapuodistamme.
TUOTTEEMME
Uukujuusto
Uukujuusto on puolikova, vähintään 5 kk kypsytetty juusto, jonka olemme kehittäneet itse vuosien työn tuloksena. Sopii ruoanlaittoon, esim. pastaruokiin, pitsaan, lasagneen, tai nautittavaksi sellaisenaan. Valmistetaan tilan lehmien pastöroidusta täysmaidosta.
Gelatot
Italian lahja kesäiseen herkutteluun, gelato eli maitojäätelö, on nyt saatavana lähiruokana! Valmistamme keväästä syksyyn gelatoa pääasiassa oman karjan maidosta eri makuvaihtoehtoina. Valikoimassa on myös yksi laktoositon vaihtoehto, jonka valmistamme Valion laktoosittomasta maitojuomasta, koska laktoosittoman gelaton valmistus tilamaidosta on meidän mittakaavassa mahdotonta.
Hapankaali
Valmistamme syksyisin raikkaan aromikasta hapankaalia. Hapankaali kuuluu karjalaiseen ruokakulttuuriin, mm. paaston ajan ruokavalioon. Siitä voi valmistaa myös herkullisia ruokia esim. baijerilaiseen tapaan bratwurstin tai muun makkaran kanssa. Käytämme Suomessa ainutlaatuista valmistustapaa: lisäämme meijerituotteista tuttuja puhdasviljeltyjä maitohappobakteereja ensiluokkaiseen valkokaaliin. Tämä takaa virheettömän, raikkaan maun.
suoraan
MAATILALTA
ammattitaidolla
VALMISTETTU
OIVA-raportti:
Tilameijerimme toimii ilmoitettuna elintarvikehuoneistona (ei maitoalan laitoksena), minkä vuoksi voimme (oman tilapuodin myynnin lisäksi) toimittaa tilamaidosta valmistettuja tuotteita ravintoloille ja vähittäiskaupoille vain lähimaakuntiin. Tällä hetkellä toimitamme itse tuotteita Parikkala - Kesälahti - Savonlinna -alueelle.